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工资的力量(2个收银员的案例) 作者:魏老师

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发表于 2018-10-25 16:54:46 | 显示全部楼层 |阅读模式

你有没有这一个经历:在购物或消费时,导购员或服务员热情主动礼貌,收银员表情冷酷无情,因为反差过大,经常就在收银台发脾气。

今天,和大家讲讲两家企业收银员的案例!

案例1:餐厅的收银员

餐厅收银员每天负责的工作主要有3件:

1、接听订房电话;

2、收款;

3、开发票;

餐厅老板发现了一个问题:所有的收银员只要入职2个月左右,工作状态就非常不好,常常因为冷酷的表情而受到客人的投诉,老板经常开会批评、做思想工作,但是效果不可持续,时间久了,收银员的状态又打回原形。

苦恼的老板找到我们,我们只做了一件事情,收银员从此改变了工作状态!这件事就是——改变收银员的工资结构。

我们发现,这家餐厅的收银员都是固定工资,只有两种情况会影响她的工资:一是请假,另外一个就是收错钱或收到假币。因为拿着都是固定工资,收银员从心里是希望餐厅生意不要太好,因为生意太好,就代表工作量大,客人多了反而可能因为忙而收错钱,多劳不但不能多得,多做反而多错,于是越是忙越是不开心,越不开心客人越投诉,慢慢地收银员都开始讨厌听到电话响铃,开始厌恶收款、开发票。

没有利益驱动,何来思维的统一!我们告诉老板,你只要把收银员50%的固定工资改变产值工资,收银员的工作积极性自然就提高了!

案例信息:

这家餐厅每月平均营业额为100万元,70%的营业额(即70万)是来自电话订房销售,共有2个收银员,每个收银员固定工资2800元/月。

薪酬方案调整为:固定工资+收款提成+订房提成

1、每个收银员固定工资调整为1400元;

2、收款提成:按0.14%提成

1)原来工资的25%即700元转化为收款提成比率0.14%;

2)提成比率=700÷(1000000÷2)=0.14%

3、订房提成:按0.2%提成

1)原来工资的25%即700元转化为订房提成比率0.2%;

2)提成比率=700÷(700000÷2)=0.2%

4、调整后,收银员工资结算公式:

固定工资1400元+收款提成0.14%+订房提成0.2%

餐厅对收银员实施新的工资结构后,收银员工作积极性大大提高,电话一响心情就乐,有时候客人说晚点确认是否要订房,如果客人没有回电确认,收银员会主动打电话回去给客人询问是否要订房订餐。客人买单时也是充满了热情,餐厅老板从此再也没有收到投诉收银员服务态度的问题了。


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 楼主| 发表于 2018-10-25 16:55:04 | 显示全部楼层
案例2:超市的收银员

某超市开业时用8个收银员收款,发现顾客经常排着很长的队伍在等待买单,于是公司就决定增加2个收银员收款,但还是出现了排长队的情况,公司再增加2个,共12个收银员收款,问题依旧没有解决。

最后,老板发现:8个收银员收款和12个收银员收款营业额几乎一样的,为什么增加收银员不能解决排长队买单的问题呢?

问题和餐厅收银员是一样的,当收银员拿着固定工资时,收银员不希望一直在收款,也担心收到假币,所以收款总是以准为先,为了追求准,效率自然低下。

后来,我们用了同样的方式调整了收银员的工资结构,由固定工资改为:固定工资+收款提成,结果发生了极大的改变:

1、收银员原来平均收款额35万/月/人增加到60万/月/人;

2、收银员原来从12个人优化到只要7个人;

3、原来12个经常排长队,现在7个人,几乎不用排长队;

4、原来收银员周六日不肯加班,现在收银员周六日主动申请加班;

5、原来收银员午餐或晚餐时间有40分钟,部分收银员只用了15分钟就回到岗位收款;

6、当自己买单客户少,看到其她同事排队较长时,有些收银员会主动呼喊顾客到自己跟前买单。

从固定工资改变为固定工资+提成,就可以改变很多员工的工作积极性,但很多企业还是受传统观念影响,只采用固定工资制(业务员、销售员除外),然后就出现了很多企业和员工因为利益不趋同而带来的种种矛盾。

还是这句话:没有利益的趋同,就没有思维的统一!
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